Морской окунь в соусе
Эта рыба, тушенная в соусе, — любимое семейное блюдо, которое нравится и пожилым, и детям. Рыба получается нежной и рассыпчатой, с насыщенным пикантным ароматом. Благодаря простым ингредиентам и лёгкому способу приготовления, с этим блюдом справятся даже начинающие кулинары. Вот как приготовить эту восхитительную рыбу в соусе.
Ингредиенты
морской окунь
1
кусочки зелёного лука
немного
ломтики имбиря
по вкусу
сычуаньский перец
по вкусу
бадьян
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Возьмите 1 морского окуня весом около 1 кг (2 цзиня), очистите и нарежьте на куски. Подготовьте 6月香葱伴侣 дуобаньцзян (бобовую пасту) и 6月香葱伴侣 сладкий соус из бобов.
2
Шаг 2
Разогрейте арахисовое масло на сковороде, добавьте куски морского окуня и обжарьте на средне-слабом огне до золотистой корочки. При тушении рыбы в соусе обязательно сначала обжарьте её, чтобы убрать рыбный запах и усилить вкус.
3
Шаг 3
В отдельной сковороде добавьте немного арахисового масла. Добавьте кусочки зелёного лука, ломтики имбиря, сычуаньский перец и бадьян, обжаривайте до появления аромата. Добавьте 1 столовую ложку 6月香葱伴侣 сладкого соуса из бобов.
4
Шаг 4
Добавьте 1 столовую ложку 6月香葱伴侣 дуобаньцзян. Соотношение 1:1 работает идеально, и вкус получается как раз.
5
Шаг 5
Используйте лопатку, чтобы тщательно обжарить до появления аромата соуса, затем влейте необходимое количество кипящей воды.
6
Шаг 6
Добавьте обжаренные куски морского окуня в кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до слабого и медленно тушите.
7
Шаг 7
Тушите около 30 минут, пока соус не загустеет, а рыба не станет очень мягкой. Выключите огонь, и блюдо готово к подаче.
8
Шаг 8
Выложите на тарелку и посыпьте нарезанным зелёным луком перед подачей.
9
Шаг 9
Очень ароматно и вкусно.
