أرز مقلي بالفاصولياء العريضة
طبق رئيسي على طريقة البيت يُحضَّر بتقلي الفاصوليا والجزر والأرز معًا.
المكونات
فاصولياء عريضة (مغسولة ومُصفّاة)
جزر (مغسول ومقطّع إلى مكعبات)
أرز مطبوخ (على البخار؛ يُفضَّل الأرز المحضّر من اليوم السابق)
بصل أخضر (مفروم)
زيت للطبخ
ملح
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الفاصولياء العريضة وصفِّها، واغسل الجزر وقطّعه إلى مكعبات، وافرم البصل الأخضر.
2
تقليب الفاصولياء العريضة
سخّن الزيت في المقلاة. أضف الفاصولياء العريضة وقلبها لمدة 3 دقائق. تحتاج الفاصولياء العريضة وقتًا أطول للطهي، لذا واصل تقليبها حتى تصبح طرية.
3
إضافة الجزر
بعد أن يتغير لون الفاصولياء العريضة، أضف الجزر المقطّع إلى مكعبات وقلبه لمدة 2 دقائق.
4
إضافة الأرز
أضف الأرز المطبوخ على البخار وقلبه حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. يُفضَّل استخدام الأرز المحضّر من اليوم السابق.
5
التتبيل والتقديم
أضف الملح للتتبيل قبل إبعاد المقلاة عن النار مباشرة، ثم رشّ البصل الأخضر المفروم وقدّم الطبق.
