كعك القمر بمعجون التمر والجوز بسكر البني🥮
كعك القمر بمعجون التمر والسكر البني والجوز 🥮 يجمع السكر البني الدافئ الخفيف، ومعجون التمر الحريري الناعم، والجوز المقرمش ليمنحك نكهة تقليدية كلاسيكية. التوازن مثالي بين الحلاوة، وكلما تذوقته أكثر، ازداد الطعم عمقًا وعطرًا.
المكونات
شراب السكر البني
120g
دقيق متعدد الاستخدامات
196g
ماء قلوي
4g
زيت الفول السوداني
50g
ملح
1g
حشوة معجون التمر قليلة السكر
382g
أنوية الجوز
163g
الخطوات
1
الخطوة 1
أضيفي 120g من شراب السكر البني المعكوس، و4g من الماء القلوي، و50g من زيت الفول السوداني
2
الخطوة 2
اخلطي جيدًا
3
الخطوة 3
اسكبي 196g من الدقيق متعدد الاستخدامات
4
الخطوة 4
اخلطي بالتساوي باليد
5
الخطوة 5
اضغطي واطوي حتى لا يبقى دقيق جاف
6
الخطوة 6
غلفي بغلاف بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة
7
الخطوة 7
ضعي 163g من أنوية الجوز في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا للتحميص
8
الخطوة 8
أضيفيها إلى 382g من حشوة معجون التمر
9
الخطوة 9
اخلطي بالتساوي باليد؛ الحشوة جاهزة
10
الخطوة 10
قسميها إلى أجزاء صغيرة بحجم 45g لكل منها
11
الخطوة 11
قسمي العجينة المرتاحة إلى أجزاء صغيرة بحجم 30g لكل منها وغلفي الحشوة بداخلها
12
الخطوة 12
استخدمي "فم النمر" (المنطقة بين الإبهام والسبابة) لجمع الحواف إلى الأعلى، وشكلي كرة مستديرة، ورشيها بطبقة رقيقة من الدقيق
13
الخطوة 13
ضعيها في القالب واضغطي لتتشكل النقشة
14
الخطوة 14
رشي برذاذ الماء
15
الخطوة 15
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا
16
الخطوة 16
اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8 دقائق لتثبيت الشكل
17
الخطوة 17
برّديها إلى حوالي 40 درجة مئوية ورشيها برذاذ الماء مرة أخرى
18
الخطوة 18
اخبزيها على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة إضافية
19
الخطوة 19
انتهت، أخرجيها من الفرن
20
الخطوة 20
إليك صورة للمنتج النهائي
