بهجة بوذا (لو هان شانغ سو)

Name: بهجة بوذا (لو هان شانغ سو)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g فطر شيتاكي مجفف معاد ترطيبه (مقطع إلى شرائح رفيعة); 50 g فطر أبيض مجفف معاد ترطيبه (مقطع إلى شرائح); 50 g طحالب سوداء مجففة معاد ترطيبها (فات تشوي); 50 g جلد التوفو المجفف معاد ترطيبه (مقطع إلى شرائح رفيعة); 50 g فطر الأذن الخشبية المجفف معاد ترطيبه (مفتت إلى قطع صغيرة); 50 g فطر الأذن الفضية المجفف معاد ترطيبه (مفتت إلى قطع صغيرة); 25 g براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى شرائح); 25 g فلفل أخضر حلو (مفتت إلى قطع صغيرة); 25 g جزر (مقطع بشكل زخرفي إلى شرائح); 25 g قطع الغلوتين المقلية (مفتتة إلى قطع صغيرة); 25 g بطاطس مقلية; زنجبيل (مقطع إلى شرائح رفيعة), حسب الذوق; نبيذ شاوشينغ للطبخ, حسب الذوق; صلصة الصويا, حسب الذوق; سكر, حسب الذوق; ملح, حسب الذوق; MSG, حسب الذوق; زيت السمسم (للتتبيل), حسب الذوق

طبق نباتي تقليدي من تشجيانغ، تُطهى خضروات罗汉 المتنوعة مع تشكيلة من الفطر والخضروات، وتتميز بألوانها الزاهية وقيمتها الغذائية المتوازنة.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر شيتاكي مجفف معاد ترطيبه (مقطع إلى شرائح رفيعة) 50 g

فطر أبيض مجفف معاد ترطيبه (مقطع إلى شرائح) 50 g

طحالب سوداء مجففة معاد ترطيبها (فات تشوي) 50 g

جلد التوفو المجفف معاد ترطيبه (مقطع إلى شرائح رفيعة) 50 g

فطر الأذن الخشبية المجفف معاد ترطيبه (مفتت إلى قطع صغيرة) 50 g

فطر الأذن الفضية المجفف معاد ترطيبه (مفتت إلى قطع صغيرة) 50 g

براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى شرائح) 25 g

فلفل أخضر حلو (مفتت إلى قطع صغيرة) 25 g

جزر (مقطع بشكل زخرفي إلى شرائح) 25 g

قطع الغلوتين المقلية (مفتتة إلى قطع صغيرة) 25 g

بطاطس مقلية 25 g

زنجبيل (مقطع إلى شرائح رفيعة) حسب الذوق

نبيذ شاوشينغ للطبخ حسب الذوق

صلصة الصويا حسب الذوق

سكر حسب الذوق

ملح حسب الذوق

MSG حسب الذوق

زيت السمسم (للتتبيل) حسب الذوق

الخطوات

التحضير

يقطع فطر شيتاكي وجلد التوفو إلى شرائح رفيعة. يقطع الفطر الأبيض وبراعم الخيزران الشتوي إلى شرائح. يفتت فطر الأذن الفضية وفطر الأذن الخشبية إلى قطع صغيرة. تفتت قطع الغلوتين المقلية والفلفل الأخضر الحلو إلى قطع بحجم القضمة. يقطع الجزر بشكل زخرفي. يقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة.

القلي والتحريك

يسخن الزيت حتى يصل إلى حوالي 60% من درجة حرارته، يضاف الزنجبيل ويقلب حتى تفوح رائحته الذكية. تضاف جميع المكونات المحضرة وتقلب لفترة قصيرة. يتبل بنبيذ الطبخ وصلصة الصويا والسكر والملح والـ MSG. يثخن بمزيج النشا، ويرش زيت السمسم، وينقل إلى طبق ويقدم فوراً.