Лоханьшансу (Буддийское наслаждение)

Name: Лоханьшансу (Буддийское наслаждение)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 г Восстановленные грибы шиитаке (соломкой); 50 г Восстановленные шампиньоны (ломтиками); 50 г Восстановленный чёрный мох (фат чой); 50 г Восстановленный тофу скин (соломкой); 50 г Восстановленные грибы муэр (разорвать на мелкие кусочки); 50 г Восстановленное серебряное ухо (разорвать на мелкие кусочки); 25 г Зимние побеги бамбука (ломтиками); 25 г Зелёный сладкий перец (разломать на мелкие кусочки); 25 г Морковь (декоративно насечь и нарезать); 25 г Жареный глютен (разломать на мелкие кусочки); 25 г Жареный картофель; по вкусу Имбирь (соломкой); по вкусу Рисовое вино Шаосин; по вкусу Соевый соус; по вкусу Сахар; по вкусу Соль; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Кунжутное масло (для сбрызгивания)

Традиционное вегетарианское блюдо из Чжэцзяна «Лохань ассорти» тушится с разнообразными грибами и овощами, отличается яркими красками и сбалансированным питательным составом.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Восстановленные грибы шиитаке (соломкой) 50 г

Восстановленные шампиньоны (ломтиками) 50 г

Восстановленный чёрный мох (фат чой) 50 г

Восстановленный тофу скин (соломкой) 50 г

Восстановленные грибы муэр (разорвать на мелкие кусочки) 50 г

Восстановленное серебряное ухо (разорвать на мелкие кусочки) 50 г

Зимние побеги бамбука (ломтиками) 25 г

Зелёный сладкий перец (разломать на мелкие кусочки) 25 г

Морковь (декоративно насечь и нарезать) 25 г

Жареный глютен (разломать на мелкие кусочки) 25 г

Жареный картофель 25 г

Имбирь (соломкой) по вкусу

Рисовое вино Шаосин по вкусу

Соевый соус по вкусу

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Кунжутное масло (для сбрызгивания) по вкусу

Инструкции

Подготовка

Нарежьте шиитаке и тофу скин соломкой. Нарежьте шампиньоны и зимние побеги бамбука ломтиками. Разорвите серебряное ухо и грибы муэр на мелкие кусочки. Разломайте жареный глютен и зелёный сладкий перец на кусочки размером на один укус. Сделайте декоративные насечки и нарежьте морковь. Нарежьте имбирь соломкой.

Обжаривание

Разогрейте масло примерно до 60% нагрева, добавьте имбирь и обжаривайте до появления аромата. Добавьте все подготовленные ингредиенты и быстро обжарьте. Приправьте рисовым вином, соевым соусом, сахаром, солью и глутаматом натрия. Загустите крахмальной смесью, сбрызните кунжутным маслом, переложите на тарелку и сразу подавайте.