كيك الزبدة
وصفة كعكة الزبدة الأساسية: اخلط مسحوق الكاكاو في الخليط لإنشاء نسيج دوامات رخامي.
المكونات
زبدة (طرية في درجة حرارة الغرفة)
سكر
بيضة (مخفوقة)
دقيق
مسحوق الكاكاو
زيت السمسم
الخطوات
1
الخطوة 1
اترك الزبدة حتى تطرى في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في وعاء مع السكر. استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ومنفوشًا ومتجانسًا تمامًا.
2
الخطوة 2
أضف البيضة المخفوقة ببطء إلى خليط الزبدة حتى تتجانس تمامًا.
3
الخطوة 3
انخل الدقيق واستخدم ملعقة سيليكون لطي الدقيق برفق في خليط البيض والزبدة. أضف زيت السمسم واخلط حتى يتجانس بالتساوي.
4
الخطوة 4
قسّم العجينة إلى جزأين. اطوِ مسحوق الكاكاو في جزء واحد حتى يمتزج بالتساوي، مكونًا عجينتين بلونين مختلفين.
5
الخطوة 5
انقل العجينتين إلى أكياس التزيين واعصرهما بالتناوب على قالب الخبز. اسحب شوكة عبر العجين المعصور بأنماط غير منتظمة لخلق ملمس رخامي طبيعي.
6
الخطوة 6
اخبز في الفرن حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
