موز حلو
مقرمش من الخارج، ناعم وطري من الداخل، هذه الموزة الحلوة والمطاطية المغطاة بالسكر مطلية بطبقة سكرية لزجة لنكهة متوازنة تمامًا ولذيذة.
المكونات
موز (مقشر ومقطع إلى قطع)
300 g
بيضة
1
طحين
10 g
نشا
50 g
زيت طهي (الاستخدام الفعلي 80 غرام)
500 g
ملح
1 tsp
سكر أبيض
2 tsp
الخطوات
1
الخطوة 1
قشر الموز وقطعه إلى قطع، غطه بقليل من النشا الجاف، اكسر البيضة في وعاء، أضف الطحين والنشا والماء وقليل من الزيت، ثم اخلط حتى تحصل على معجون.
2
الخطوة 2
اسكب الزيت في قدر وسخنه، غط كل قطعة موز بالمعجون، ضعها في الزيت واقلي حتى تصبح بنية ذهبية. عندما تطفو الموز، أخرجها وصفّي الزيت الزائد.
3
الخطوة 3
نظف القدر، أضف كمية صغيرة من الماء والسكر الأبيض، اقلي مع التحريك حتى يصبح الشراب أصفر ويشكل فقاعات صغيرة، أضف الموز المقلي وقلب عدة مرات. انقل إلى طبق مدهون بالزيت وقدم مع وعاء صغير من الماء البارد.
