キャンディーバナナ
外はカリカリ、中はやわらかくしっとり。この甘くてモチモチしたキャンディバナナは、粘り気のある糖衣でコーティングされ、完璧なバランスの美味しさです。
材料
バナナ（皮をむき一口大に切る）
300 g
卵
1
小麦粉
10 g
片栗粉
50 g
料理用油（実際の使用量80g）
500 g
塩
1 tsp
グラニュー糖
2 tsp
作り方
1
手順1
バナナの皮をむき一口大に切り、少々の片栗粉をまぶす。ボウルに卵を割り入れ、小麦粉、片栗粉、水、少々の油を加え、生地になるまで混ぜる。
2
手順2
鍋に油を注いで熱し、バナナの一片ずつに生地をまぶして油に入れ、きつね色になるまで揚げる。バナナが浮き上がったら取り出し、余分な油を切る。
3
手順3
鍋をきれいにし、少量の水とグラニュー糖を加え、シロップが黄色くなり小さな泡が立つまで炒める。揚げたバナナを加えて数回混ぜ合わせる。油を塗った皿に移し、冷水を小さいボウルに添えて供する。
