زلابية بالجزر والذرة واللحوم الخالية من الدهون
تتميز زلابية الجزر والذرة واللحوم الخالية من الدهون بقشرة مطاطية وحشوة عصية وملونة.
القصة
تقدم هذه الزلابية مزيجاً رائعاً من القوام والنكهات، مع حلاوة الذرة والجزر التي توازن اللحوم الخالية من الدهون المالحة. يتم عجن العجينة حتى تصبح متماسكة ومطاطية، مما يضمن أن تحمل الأغلفة الحشوة السخية بشكل جيد. سواء تم تناولها مع صلصة غمس من الخل والثوم أو بمفردها، فإنها تشكل وجبة مريحة ومشبعة.
المكونات
لحم خنزير خالي من الدهون
100 جم
جزر
200 جم
ذرة حلوة
1 كوز
دقيق متعدد الاستعمالات
500 جم
زنجبيل مفروم
5 جم
ثوم مفروم
5 جم
بصل أخضر
10 جم
ملح
15 جم
مسحوق الفلفل الأبيض
5 جم
الخطوات
1
الخطوة 1
ابشر الجزر، وأزل حبوب الذرة من الذرة الحلوة، واخلط اللحم الخالي من الدهون حتى يصبح عجينة، وأضف الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر، والثوم المفروم، والملح، والفلفل الأبيض.
2
الخطوة 2
اخلط جميع المكونات بالتساوي واتركها جانباً.
3
الخطوة 3
أضف كمية مناسبة من الماء إلى الدقيق؛ اعجن العجينة جيداً للزلابية حتى لا تكون جافة جداً أو طرية جداً ولها قوام مطاطي، وشكلها على شكل كرة عجين، ومد الأغلفة، واتركها جانباً.
4
الخطوة 4
يجب إغلاق فتحة الزلابية بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة عند وضعها في الماء. هناك أشكال رائعة عديدة للزلابية؛ هذا أبسط شكل، عن طريق قرص الطرفين نحو المنتصف.
5
الخطوة 5
يغلي الماء بقوة، ثم يمكنك إضافة الزلابية.
6
الخطوة 6
الزلابية لها قشور رقيقة وحشوات سخية؛ يوفر الجزر لوناً برتقالياً مغذياً، وتضيف الذرة الحلوة لوناً أصفر عطراً، وتقدم اللحوم الخالية من الدهون بروتين وردي مغذياً.
7
الخطوة 7
قدم الزلابية؛ يمكن أن تشمل صلصات الغمس للزلابية الخل، وصوص الصويا، وبعض الثوم. يفضل الجنوب زيت الفلفل الحار، وزيت فلفل سيتشوان، والثوم المفروم. هذه الزلابية رائعة أيضاً بدون أي صلصة غمس.
