Кнедлики с морковью, кукурузой и нежирным мясом
Кнедлики с морковью, кукурузой и нежирным мясом отличаются упругой оболочкой и сочной, красочной начинкой.
История
Эти кнедлики предлагают восхитительное сочетание текстур и ароматов, где сладость кукурузы и моркови уравновешивает пикантность нежирного мяса. Тесто вымешивается до плотной и упругой текстуры, что обеспечивает хорошее удержание щедрой начинки в оболочке. Подаются ли они с соусом для макания из уксуса и чеснока или просто сами по себе, они станут сытным и приятным блюдом.
Ингредиенты
Нежирная свинина
100g
Морковь
200g
Сладкая кукуруза
1 початок
Мука общего назначения
500g
Молотый имбирь
5g
Молотый чеснок
5g
Зелёный лук
10g
Соль
15g
Молотый белый перец
5g
Инструкции
1
Шаг 1
Натрите морковь на тёрке, отделите зёрна от сладкой кукурузы, измельчите нежирное мясо в фарш и добавьте молотый имбирь, зелёный лук, молотый чеснок, соль и белый перец.
2
Шаг 2
Равномерно перемешайте все ингредиенты и отложите в сторону.
3
Шаг 3
Добавьте необходимое количество воды к муке; тщательно вымесите тесто для кнедликов, пока оно не станет не слишком сухим и не слишком мягким с упругой текстурой, сформируйте шар, раскатайте в лепёшки и отложите в сторону.
4
Шаг 4
Отверстие кнедлика должно быть плотно защипано, чтобы начинка не вытекла при погружении в воду. Существует множество изысканных форм для кнедликов; это самая простая — защипните два конца к середине.
5
Шаг 5
Доведите воду до активного кипения, затем можно добавить кнедлики.
6
Шаг 6
У кнедликов тонкие оболочки и щедрая начинка; морковь придаёт питательный оранжевый цвет, сладкая кукуруза добавляет ароматный жёлтый оттенок, а нежирное мясо обеспечивает питательный розовый белок.
7
Шаг 7
Разложите кнедлики на блюде; соусы для макания могут включать уксус, соевый соус и немного чеснока. На юге можно добавить острый перец чили и сычуаньский перец для придания блюду остроты. Кнедлики также вкусны без соуса.
