عصيدة الجزر
اطبخ الأرز اللزج مع الجزر المبشور حتى يصبح مثل العصيدة، ثم تبّل بالملح الناعم، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والشحم، والكزبرة المفرومة.
المكونات
الأرز اللزج (مغسول نظيفًا)
100 g
الكزبرة (مفرومة ناعمًا)
10 g
شحم الخنزير
15 g
ملح ناعم
5 g
غلوتامات أحادية الصوديوم
1 g
ماء
500 g
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر الجزر واغسله جيدًا، ثمّ قطّعه إلى شرائح رفيعة.
2
الخطوة 2
افرم الكزبرة فرمًا ناعمًا.
3
الخطوة 3
اغسل الأرز اللزج تنظيفًا. أضفه إلى قدر مع الماء وشرائح الجزر، واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثمّ خفّف النار إلى نار هادئة واتركه يطهى ببطء حتى يتحوّل إلى عصيدة. أضف الملح الناعم والغلوتامات أحادية الصوديوم وشحم الخنزير والكزبرة المفرومة، وقلّب جيّدًا حتى تمتزج المكوّنات، ثمّ قدّم الطبق.
