خبز البخار على شكل جزر للأطفال
خبز البخار الطري والرقيق الملون طبيعياً بالجزر، مثالي لفطور صحي للأطفال. هذه الخبزات الصغيرة اللطيفة ممتعة في التحضير ولذيذة في الأكل.
القصة
هذه الخبزات البخارية اللذيذة على شكل جزر تجعل الفطور ممتعاً للأطفال. اللون البرتقالي الطبيعي يأتي من عصير الجزر، والملمس الطري مثالي لأيدي الأطفال الصغيرة.
المكونات
دقيق متعدد الأغراض
500 جرام (حوالي 4 أكواب)
خميرة فورية
5 جرام (كيس واحد)
ماء دافئ
250 مل (كوب واحد)
جزر
2 متوسط، مبشور أو مهروس
سكر
2 ملاعق كبيرة
ملح
رشة
الخطوات
1
تنشيط الخميرة
ذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ (يجب أن يكون دافئاً مثل ماء الاستحمام). اتركها لمدة 5 دقائق حتى تظهر رغوة. هذا يضمن أن الخميرة حية وجاهزة لارتفاع العجين.
2
تحضير العجين
اخلط الدقيق والملح في وعاء كبير. اسكب خليط الخميرة والجزر المبشور. حرك حتى يتكون عجين خشن، ثم اعجن لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرناً. يجب أن يكون العجين طرياً لكن ليس لاصقاً.
3
التخمر الأول
ضع العجين في وعاء مدهون، غطه بغلاف بلاستيكي، واتركه يخمر في مكان دافئ لمدة ساعة (أطول في الشتاء، أقل في الصيف) حتى يتضاعف حجمه.
4
تشكيل الخبزات
اضغط على العجين لتقليل الهواء وقسمه إلى 12 قطعة متساوية. شكل كل قطعة على شكل بيضاوي يشبه الجزر. استخدم سكين أو عود أسنان لعمل خطوط طفيفة على الجوانب لنسيج الجزر. ضعها في سلة البخار المبطنة بورق الزبدة.
5
التخمر الثاني والبخار
دع الخبزات المشكلة ترتاح لمدة 15 دقيقة. البخار على ماء مغلي لمدة 12-15 دقيقة. أطفئ النار واتركها لمدة دقيقتين قبل الفتح. قدّمها دافئة.
