Karottenförmige gedämpfte Brötchen für Kinder
Weiche, luftige gedämpfte Brötchen, die natürlich mit Karotte gefärbt sind, perfekt für ein gesundes Kinderfrühstück. Diese niedlichen Mini-Brötchen sind lustig zuzubereiten und köstlich zu essen.
Geschichte
Diese entzückenden karottenförmigen gedämpften Brötchen machen das Frühstück für Kinder zum Spaß. Die natürliche orangefarbene Tönung stammt aus Karottensaft, und die weiche Textur ist perfekt für kleine Hände.
Zutaten
Mehl (Type 405)
500 Gramm (ca. 4 Tassen)
Trockenhefe
5 Gramm (1 Päckchen)
warmes Wasser
250 ml (1 Tasse)
Karotten
2 mittelgroße, gerieben oder püriert
Zucker
2 Esslöffel
Salz
Prise
Anleitung
1
Hefe aktivieren
Die Hefe und den Zucker in warmem Wasser auflösen (sollte sich wie warmes Badewasser anfassen). 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt. Dies stellt sicher, dass die Hefe lebendig ist und bereit ist, den Teig gehen zu lassen.
2
Teig zubereiten
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefemischung und die geriebenen Karotten hinzufügen. Rühren, bis ein bröckeliger Teig entsteht, dann 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
3
Erste Gare
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen (länger im Winter, kürzer im Sommer), bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4
Brötchen formen
Den Teig herunterdrücken und in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes Stück zu einer ovalen Karottenform formen. Mit einem Messer oder Zahnstocher leichte Linien an den Seiten für die Karottenstruktur anbringen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dampfgargerät legen.
5
Zweite Gare und Dämpfen
Geformte Brötchen 15 Minuten ruhen lassen. Über kochendem Wasser 12-15 Minuten dämpfen. Herd ausschalten und 2 Minuten ruhen lassen, bevor Sie öffnen. Warm servieren.
