عصيدة بذور الكاسيا
اغلي بذور القرفة المحمصة، صفي الثفل، واطبخها مع أرز جابونيكا لتحضير العصيدة. نكّهي بسكر الصخور. يستخدم تقليديًا لتصفية الكبد وتحسين البصر وتعزيز حركة الأمعاء.
المكونات
بذور الكاسيا (محمصة) (تُقلّى جافةً في مقلاة حتى تفوح رائحتها قليلاً)
10-15 g
أرز جابونيكا
50 g
سكر حجري
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المغلي
تُوضع بذور الكاسيا في مقلاة وتُقلّى جافةً حتى تفوح رائحتها قليلاً. تُرفع وتُترك لتبرد، ثم تُنقع في الماء وتُصفى من البقايا.
2
طبخ العصيدة
يُضاف أرز جابونيكا ويُطهى على شكل عصيدة. عندما تقترب العصيدة من النضج، يُضاف السكر الحجري ويُترك ليغلي مرة أو مرتين قبل التقديم.
