معكرونة الكرفس
طبق معكرونة صيني بسيط ومريح يعتمد على الكرفس الطازج، ويُشار إليه بشكل متكرر في النقاشات الغذائية حول مسج (MSG) وعلاقته بضغط الدم.
القصة
معكرونة الكرفس خيار وجبة سريع، مريح وغني بالقيمة الغذائية. يسلط هذا الطبق الضوء على القرمشة الطبيعية والمُشبعة للكرفس الطازج عند دمجه مع المعكرونة اللذيذة، مما يجعله خيارًا شائعًا لعشاء خفيف وصحي مناسب لليوم اليومي.
المكونات
دقيق
200 غرام
أوراق الكرفس
حسب الرغبة
لحم مفروم
حسب الرغبة
بصل أخضر
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
غلوتامات أحادي الصوديوم
حسب الرغبة
صوص الصويا وييجيشيان
حسب الرغبة
كرفس
الخطوات
1
الخطوة 1
اختر أوراق الكرفس واغسلها جيداً.
2
الخطوة 2
ضعها في العصارة، أضف كمية قليلة من الماء، واعصر العصير.
3
الخطوة 3
بعد الحصول على العصير، إذا كنت لا تريد اللب، يمكنك تصفيته باستخدام منخل ناعم.
4
الخطوة 4
اخلط مكونات العجين. تذكر أنه بما أنك تصنع النودلز، يجب أن تعجن العجين حتى يكون صلباً جداً.
5
الخطوة 5
اعجن العجين حتى يتكون كرة، ثم اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6
الخطوة 6
افرد ورقة العجين. لا حاجة للكثير من الشرح، إذا كنت تعرف كيفية الطهي، فبالتأكيد تعرف كيفية فعل ذلك.
7
الخطوة 7
اقطع العجين إلى نودلز. لا تنسَ رش القليل من الدقيق أثناء التقطيع لمنع الالتصاق.
8
الخطوة 8
اهز النودلز المصنوعة لفك الالتصاقات بينها.
9
الخطوة 9
أضف القليل من الزيت إلى القدر، ثم أضف اللحم المفروم والبصل الأخضر المفروم، واقلي المكونات حتى تفوح رائحتهم، ثم أضف الماء واتركيه يغلي.
10
الخطوة 10
بمجرد أن يغلي الماء، أضف المعكرونة.
11
الخطوة 11
أضف القليل من الملح. الآن أصبح وعاء من المعكرونة الخضراء الجميلة الطبيعية بالكامل المخفضة لضغط الدم جاهزًا.
