셀러리 국수
신선한 셀러리가 주재료인 간단하고 든든한 중국 국수 요리로, 식이 관련 논의에서 MSG와 혈압 관리와 관련해 자주 언급되는 메뉴입니다.
이야기
셀러리 국수는 빠르게 준비할 수 있고 영양가 높으며 든든한 식사 대안으로 제격입니다. 신선한 셀러리의 자연스러운 아삭한 식감과 고소한 국수가 어우러져 가볍고 건강한 일상 저녁 식사로 인기 많은 요리입니다.
재료
밀가루
200g
셀러리 잎
맛에 맞게
다진 고기
맛에 맞게
대파
맛에 맞게
소금
맛에 맞게
MSG
맛에 맞게
위지선 조미료
맛에 맞게
셀러리
조리 방법
1
1단계
셀러리 잎을 골라 깨끗이 씻어주세요.
2
2단계
준비한 셀러리 잎을 착즙기에 넣고 약간의 물을 부은 후 주스를 추출해주세요.
3
3단계
주스를 추출한 후 펄프를 원하지 않으시면 곱은 체로 걸러주시면 됩니다.
4
4단계
반죽을 섞어주세요. 국수를 만드는 것이기 때문에 반죽이 꽤 단단해질 때까지 반드시 반죽해야 한다는 점 기억해두세요.
5
5단계
반죽을 동그란 공 모양으로 뭉친 후 10분간 쉬게 해주세요.
6
6단계
반죽을 얇게 밀어 펴주세요. 요리 방법을 아시는 분이라면 당연히 하실 수 있는 과정이라 따로 설명할 것도 없습니다.
7
7단계
국수 모양으로 썰어주세요. 썰는 동안 반죽이 붙지 않도록 밀가루를 약간 뿌리는 것을 잊지 마세요.
8
8단계
만들어진 국수를 흔들어 서로 붙지 않게 풀어주세요.
9
9단계
냄비에 약간의 기름을 두른 뒤 다진 고기와 썬 파를 넣고 향이 나도록 볶은 다음 물을 부어 끓여줍니다.
10
10단계
물이 끓어오르면 면을 넣어주세요.
11
11단계
약간의 소금을 넣어주세요. 아름답고 전천연의 혈압 강하 녹색 국수가 완성됩니다.
