بطاطس مقلية مع الكرفس
طبق منزلي مقلٍّ من البطاطس والكرفس، مع التوفو المجفف والفول السوداني
المكونات
بطاطس (مقشرة، مغسولة، مكعبات، مطبوخة حتى تنضج حوالي 70%)
250g
كرفس (مكعبات)
50g
توفو مجفف (مكعبات)
50g
فول سوداني (مسلوق مع اليانسون النجمي)
50g
بصل أخضر مفروم
حسب الحاجة
ثوم مفروم
حسب الحاجة
يانسون نجمي
نصف
صلصة الصويا
حسب الحاجة
ملح
حسب الحاجة
MSG
رشة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات، ثم ضعها في قدر من الماء المغلي واطبخها حتى تنضج حوالي 70%. قطع الكرفس والتوفو المجفف إلى مكعبات. اغلِ الفول السوداني مع اليانسون النجمي حتى يصبح طرياً.
2
قلي حتى تفوح الرائحة
سخن الزيت في مقلاة، وقلي البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم حتى تفوح الرائحة، ثم أضف مكعبات البطاطس وقلّب على نار عالية لبضع لفات. تبّل بصلصة الصويا والملح، واستمر في التقليب حتى يتغير لون البطاطس بالتساوي. أضف الكرفس المقطع والتوفو المجفف المقطع والفول السوداني، وقلّب حتى ينضج، ثم رشّ MSG وقدّم.
