كرفس مع لحم الخنزير المبشّر
وصفة صينية للحم الخنزير المفروم مع الكرفس، تتضمن الكرفس ولحم الخنزير المفروم.
المكونات
كرفس
130 g
لحم خنزير مبشّر
110 g
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع 110 غ من لحم الخنزير إلى شرائح. أضف نبيذ الطبخ، صلصة الصويا الداكنة، مسحوق الفلفل الأبيض، الزنجبيل المفروم، الملح والسكر، ثم امزج جيداً. أضف بياض البيض ونشا الذرة وامزج حتى يتجانس. أخيراً أضف 3 غ من الزيت.
2
الخطوة 2
قطّع البصل الأخضر، الزنجبيل، والفلفل الأحمر إلى شرائح. شقّ سيقان الكرفس وقطّعها إلى قطع.
3
الخطوة 3
اغلِ قدراً من الماء، أضف الكرفس، اسلقه لفترة وجيزة، ثم أزله وصفّه على الفور.
4
الخطوة 4
سخّن المقلاة مع زيت بارد وقم بتقليب البصل الأخضر، الزنجبيل، وشرائح الفلفل الأحمر حتى تفوح رائحتها.
5
الخطوة 5
أضف الكرفس وقلّب على نار عالية.
6
الخطوة 6
أضف 1 غ من الملح وقلّب حتى يتجانس بالتساوي.
7
الخطوة 7
أضف شرائح لحم الخنزير، قلّب بسرعة حتى تتجانس، ثم انقلها إلى الخارج.
8
الخطوة 8
شرائح لحم الخنزير طرية وعصيرية، بينما يبقى الكرفس مقرمشاً.
