셀러리 돼지고기 볶음
셀러리와 돼지고기 살코기를 곁들인 중국식 셀러리 돼지고기 볶음 요리 레시피입니다.
재료
셀러리
130 g
채 썬 돼지고기
110 g
조리 방법
1
1단계
돼지고기 110g를 채 썰어 주세요. 맛술, 진간장, 흰후추 가루, 다진 생강, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요. 달걀 흰자와 옥수수 전분을 넣고 잘 섞이게 해 주세요. 마지막으로 기름 3g을 넣어 주세요.
2
2단계
대파, 생강, 빨간 고추를 채 썰어 주세요. 셀러리 줄기를 가로로 갈라 잘라 주세요.
3
3단계
냄비에 물을 끓여 셀러리를 넣고 잠깐 데친 후 바로 건져 물기를 빼 주세요.
4
4단계
웍에 식용유를 두르고 대파, 생강, 빨간 고추 채를 향이 올라올 때까지 볶아 주세요.
5
5단계
셀러리를 넣고 볶아 주세요.
6
6단계
소금 1g을 넣고 골고루 섞어 주세요.
7
7단계
돼지고기 채를 넣고 빠르게 골고루 섞이게 볶은 후 꺼내 주세요.
8
8단계
돼지고기 채는 부드럽고 촉촉하며, 셀러리는 아삭한 식감을 유지합니다.
