Apio con cerdo desmenuzado
Una receta china de cerdo desmenuzado con apio, que incluye apio y cerdo desmenuzado.
Ingredientes
apio
130 g
cerdo desmenuzado
110 g
Instrucciones
1
Paso 1
Corta 110 g de cerdo en tiras. Añade vino de cocina, salsa de soja oscura, polvo de pimienta blanca, jengibre picado, sal y azúcar, luego mezcla bien. Añade clara de huevo y maicena y mezcla hasta combinar. Finalmente añade 3 g de aceite.
2
Paso 2
Corta la cebolleta, el jengibre y el chile rojo en tiras. Parte los tallos de apio y córtalos en segmentos.
3
Paso 3
Lleva una olla de agua a ebullición, añade el apio, blanquea brevemente, luego retira y escurre inmediatamente.
4
Paso 4
Calienta el wok con aceite frío y saltea la cebolleta, el jengibre y el chile rojo en tiras hasta que estén fragantes.
5
Paso 5
Añade el apio y saltea.
6
Paso 6
Añade 1 g de sal y revuelve para combinar uniformemente.
7
Paso 7
Añade las tiras de cerdo, saltea rápidamente hasta que se combinen uniformemente, luego transfiere a un plato.
8
Paso 8
Las tiras de cerdo quedan tiernas y jugosas, mientras que el apio se mantiene crujiente.
