Calamares frescos salteados con salsa satay

Name: Calamares frescos salteados con salsa satay
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g calamar fresco (punteado en patrón de cuadrícula, luego cortado en trozos pequeños y blanqueado brevemente en agua hirviendo); 1 apio (pelado y cortado en rodajas pequeñas); 1 chile verde (cortado en rodajas pequeñas); 1 chile rojo (cortado en rodajas pequeñas); 1 hongo negro rehidratado (cortado en rodajas pequeñas); al gusto rodajas de jengibre; al gusto ajo picado; 1 cucharadita salsa satay; 1 cucharada salsa de ostras; 1/2 cucharadita pimienta blanca molida

Un salteado fresco de calamares preparado con salsa sha cha y salsa de ostras.

25 min

Fácil

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Calamares frescos salteados con salsa satay

Ingredientes

calamar fresco (punteado en patrón de cuadrícula, luego cortado en trozos pequeños y blanqueado brevemente en agua hirviendo) 150 g

apio (pelado y cortado en rodajas pequeñas) 1

chile verde (cortado en rodajas pequeñas) 1

chile rojo (cortado en rodajas pequeñas) 1

hongo negro rehidratado (cortado en rodajas pequeñas) 1

rodajas de jengibre al gusto

ajo picado al gusto

salsa satay 1 cucharadita

salsa de ostras 1 cucharada

pimienta blanca molida 1/2 cucharadita

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Puntea el calamar en patrón de cuadrícula, córtalo en trozos pequeños y blanquéalo brevemente en agua hirviendo; pela el apio y córtalo en rodajas pequeñas; corta el chile verde, el chile rojo y el hongo negro en rodajas pequeñas.

Saltear

Calienta aceite en un wok, saltea las rodajas de jengibre y el ajo picado hasta que desprendan aroma, agrega las rodajas de apio, las rodajas de hongo negro y la salsa satay, y saltea. Agrega los trozos de calamar, las rodajas de chile verde y las rodajas de chile rojo, sazona con la salsa de ostras y la pimienta blanca molida, saltea hasta que se integren uniformemente y sirve.