サテーソース入りイカ炒め
シャ茶醤と牡蠣醤で作った新鮮なイカの炒め物。
材料
新鮮なイカ（格子状に切り込みを入れ、小さめに切って沸騰した湯でさっと湯通しする）
150 g
セロリ（皮をむき、薄切りにする）
1
青唐辛子（薄切りにする）
1
赤唐辛子（薄切りにする）
1
戻したキクラゲ（薄切りにする）
1
生姜の薄切り
to taste
みじん切りのにんにく
to taste
サテーソース
1 tsp
オイスターソース
1 tbsp
白こしょう粉
1/2 tsp
作り方
1
材料を準備する
イカに格子状の切り込みを入れ、小さめに切って沸騰した湯でさっと湯通しする。セロリは皮をむいて薄切りにする。青唐辛子、赤唐辛子、キクラゲは薄切りにする。
2
炒める
中華鍋に油を熱し、生姜の薄切りとみじん切りのにんにくを香りが立つまで炒め、セロリの薄切り、キクラゲの薄切り、サテーソースを加えて炒める。イカ、青唐辛子、赤唐辛子を加え、オイスターソースと白こしょう粉で味付けし、全体に混ざるまで炒めて完成。
