Encornets frais sautés à la sauce satay

Name: Encornets frais sautés à la sauce satay
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g encornets frais (incisés en croisillon, puis coupés en petits morceaux et blanchis brièvement dans l'eau bouillante); 1 céleri (épluché et coupé en fines rondelles); 1 piment vert (coupé en fines rondelles); 1 piment rouge (coupé en fines rondelles); 1 champignons noirs réhydratés (coupés en fines rondelles); to taste tranches de gingembre; to taste ail haché; 1 tsp sauce satay; 1 tbsp sauce aux huîtres; 1/2 tsp poivre blanc en poudre

Un sauté de calamar frais préparé avec de la sauce sha cha et de la sauce d'huître.

25 min

Facile

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Ingrédients

encornets frais (incisés en croisillon, puis coupés en petits morceaux et blanchis brièvement dans l'eau bouillante) 150 g

céleri (épluché et coupé en fines rondelles) 1

piment vert (coupé en fines rondelles) 1

piment rouge (coupé en fines rondelles) 1

champignons noirs réhydratés (coupés en fines rondelles) 1

tranches de gingembre to taste

ail haché to taste

sauce satay 1 tsp

sauce aux huîtres 1 tbsp

poivre blanc en poudre 1/2 tsp

Instructions

Préparer les ingrédients

Inciser les encornets en croisillon, les couper en petits morceaux et les blanchir brièvement dans l'eau bouillante ; éplucher le céleri et le couper en fines rondelles ; couper le piment vert, le piment rouge et les champignons noirs en fines rondelles.

Faire sauter

Faire chauffer l'huile dans un wok, faire revenir les tranches de gingembre et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter les rondelles de céleri, les champignons noirs et la sauce satay, et faire sauter. Ajouter les morceaux d'encornet, les rondelles de piment vert et de piment rouge, assaisonner avec la sauce aux huîtres et le poivre blanc en poudre, faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis servir.