سلطة البيض المائة عام والتوفو
طبق مقبلات صيني بارد منعش وسهل التحضير يحتوي على توفو حريري وبيض مائة عام
القصة
تُعد سلطة البيض المائة عام والتوفو طبقاً شائعاً للغاية في المطبخ الصيني المنزلي، حيث يُشتهر بتناوب ملمسيه المتباين وسهولة تحضيره. تتناغم النكهة الغنية الكريمية للبيض المائة عام بشكل مثالي مع الطبيعة الباردة الرقيقة للتوفو الحريري، وكل ذلك يجتمع معاً بلمسة من صوص الصويا المتبل وزيت السمسم المحمص
المكونات
بيض مئة سنة
2 قطعة
توفو
150 غرام
ثوم
حسب الرغبة
فلفل حار مفروم
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
صوص الصويا الخفيف
حسب الرغبة
سكر أبيض
حسب الرغبة
كزبرة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع التوفو إلى شرائح مستطيلة متساوية الحجم ورتبها بشكل أنيق في طبق.
2
الخطوة 2
يمكن ترتيب قطع التوفو المكسورة في المنتصف كقاعدة، ثم وضع بيض المئة سنة في الوسط.
3
الخطوة 3
ضع الثوم المهروس، والسكر الأبيض، والملح، والخل، وصلصة الصويا الخفيفة، والفلفل الحار المفروم، وزيت السمسم في وعاء، ثم أضف كمية مناسبة من الماء المغلي المبرد واخلط المكونات لتحصل على صوص.
4
الخطوة 4
أخيرًا، اسكب صوص التتبيل فوق التوفو وبيض المئة سنة المرتبين، ثم وزع الكزبرة المفرومة عليها وقدمها.
