كاسترد البيض على البخار مع الروبيان الصغير المجفف
طبق صيني كلاسيكي مريح يتميز بكاسترد البيض الحريري على البخار ومغطى بالروبيان الصغير المجفف اللذيذ، وهو مثالي لوجبة خفيفة ومغذية.
القصة
يُعد كاسترد البيض على البخار مع الروبيان الصغير المجفف من أبرز أطباق الطعام المريح في المنازل الصينية، حيث يتميز بقوامه الحريري الناعم ونكهته اللذيذة والرقيقة. غالبًا ما يُقدم كطبق جانبي مهدئ أو وجبة لطيفة ومغذية لجميع الأعمار، ويحول هذا الطبق الكلاسيكي المتواضع مكونات يومية بسيطة إلى تجربة دافئة تذوب في الفم.
المكونات
بيض من تربية حرة
2 قطعة
جمبري صغير مجفف
15 غرام
ماء دافئ
140 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الروبيان الصغير المجفف جيداً ثم اسلبه في الماء الساخن.
2
الخطوة 2
اعصره للتخلص من الماء الزائد وضعه جانباً.
3
الخطوة 3
اخفق البيض مع الماء الدافئ حتى يتجانس، ثم صفيه واسكبه في وعاء للطهي.
4
الخطوة 4
أضف الروبيان الصغير المجفف.
5
الخطوة 5
غطيه بغطاء، ضعيه في قدر واطبخيه على البخار على نار متوسطة لحوالي 15 دقيقة.
6
الخطوة 6
أضف القليل من الخل وزيت السمسم إلى كاسترد البيض المطهو على البخار.
