Gedämpfter Eierpudding mit getrockneten kleinen Garnelen
Ein klassisches chinesisches Wohlfühlessen aus seidigem gedämpftem Eierpudding, belegt mit herzhaften getrockneten kleinen Garnelen, perfekt für eine leichte, nahrhafte Mahlzeit.
Geschichte
Gedämpfter Eierpudding mit getrockneten kleinen Garnelen ist ein absolutes Wohlfühlessen in chinesischen Haushalten, das für seine seidig-glatte Konsistenz und den feinen, herzhaften Geschmack sehr beliebt ist. Oft als wohltuende Beilage oder als leichte, nährstoffreiche Mahlzeit für alle Altersgruppen serviert, verwandelt dieser bescheidene Klassiker einfache Alltagszutaten in ein warmes, auf der Zunge schmelzendes Geschmackserlebnis.
Zutaten
Freilandeier
2 Stück
getrocknete Babyshrimps
15 g
warmes Wasser
140 g
Anleitung
1
Schritt 1
Wasche die getrockneten kleinen Garnelen gründlich ab und blanche sie mit heißem Wasser.
2
Schritt 2
Drücke das überschüssige Wasser aus und stelle sie beiseite.
3
Schritt 3
Verrühre die Eimasse gleichmäßig mit warmem Wasser, seihe sie ab und gieße sie in einen Dampfkochbecher.
4
Schritt 4
Füge die getrockneten kleinen Garnelen hinzu.
5
Schritt 5
Decke ihn mit einem Deckel ab, stelle ihn in einen Topf und dämpfe ihn bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang.
6
Schritt 6
Füge dem gedämpften Eierstich etwas Essig und Sesamöl hinzu.
