Ensalada de huevo centenario y tofu
Una refrescante y sencilla entrada fría china elaborada con tofu sedoso y huevos centenarios.
Historia
La ensalada de huevo centenario y tofu es un plato muy querido de la cocina casera china, famoso por sus texturas contrastadas y su preparación sin complicaciones. El perfil cremoso e intenso de los huevos centenarios equilibra a la perfección la frescura y delicadeza del tofu sedoso, unidos todos por un toque sabroso de salsa de soja y aceite de sésamo tostado.
Ingredientes
huevo centenario
2 piezas
tofu
150g
ajo
al gusto
chile picado
al gusto
aceite de sésamo
al gusto
sal
al gusto
salsa de soja clara
al gusto
azúcar blanco
al gusto
cilantro
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el tofu en rodajas rectangulares de tamaño uniforme y colócalas ordenadamente en un plato.
2
Paso 2
Los trozos de tofu rotos se pueden disponer en el centro como base, y colocar los huevos centenarios en el medio.
3
Paso 3
Coloca el ajo picado, azúcar blanco, sal, vinagre, salsa de soja clara, chile picado y aceite de sésamo en un bol, luego agrega una cantidad adecuada de agua hervida fría y mezcla para obtener la salsa.
4
Paso 4
Finalmente, vierte la salsa de condimentos sobre el tofu y los huevos centenarios dispuestos, y espolvorea cilantro para servir.
