جمبري محشي بالجبن
جمبري طري محشي بخليط جبن مالح ومخبوز حتى يصبح ذهبياً وفواراً. هذه المقبلات الراقية تجمع بين المالح البحر الحلو للجمبري والجبن الكريمي المتبل لطبق شهي ومريح.
القصة
هذا الطبق يحول الجمبري البسيط إلى شيء مميز. يضيف حشو الجبن ثراءً مع الحفاظ على الجمبري طرياً وعصيرياً. مثالي للحفلات العشاء أو وجبة مسائية فاخرة.
المكونات
جمبري كبير نيء
12 حبة، مقشر ومُزيل الأمعاء
جبن كريمة أو موزاريللا
4 أونصات، مُطرى
بصل أخضر
2 ساق، مفروم ناعماً
زنجبيل طازج
1 ملعق صغيرة، مبشور
ثوم
2 فص، مفروم
ملح
1/4 ملعق صغيرة
سكر
1/4 ملعق صغيرة
فلفل أبيض
رشة少许
خل أرز
1 ملعق صغيرة
نشا ذرة
1 ملعق كبيرة
زيت نباتي
للدهان
الخطوات
1
تحضير الجمبري
اشطف الجمبري تحت الماء البارد وجففه تماماً بمناشف ورقية. اصنع شقاً صغيراً على طول ظهر كل جمبري لإنشاء جيب للحشو، مع الحرص على عدم القطع من خلال تماماً.
2
صنع حشو الجبن
في وعاء الخلط، اجمع الجبن المُطرى مع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والملح والسكر والفلفل الأبيض وخل الأرز. أضف نشا الذرة وحرك حتى يتماسك الخليط جيداً. يجب أن يكون الحشو سميكاً لكن قابل للدهن.
3
الحشو والترتيب
ضع حوالي ملعق صغيرة من خليط الجبن في كل جيب جمبري. اضغط برفق لتثبيت الحشو. رتب الجمبري المحشي في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل حبة.
4
الخبز حتى يتحمر
سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهن سطح الجمبري بقليل من الزيت. اخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يتحول اللون للوردي والجبن فوار وذهبي فاتح من الأعلى.
5
تقديم فوراً
دع الجمبري يرتاح لمدة 2 دقائق قبل التقديم. أفضل ما يكون دافئاً، مزيناً ببصل أخضر إضافي إن رغبت. قدّم فوراً بينما لا يزال الجبن لزجاً.
