치즈 속 새우
감칠맛 나는 치즈 혼합물을 채운 싱싱한 새우를 황금색으로 바삭하고 보글보글하게 구운 요리입니다. 이 우아한 에피타이저는 새우의 달콤하고 짭짤한 풍미와 크리미하고 양념된 치즈가 어우러져 맛있고 편안한 요리가 됩니다.
이야기
이 요리는 평범한 새우를 특별한 요리로 탈바꿈시킵니다. 치즈 속재료는 풍미를 더해주면서 새우를 부드럽고 촉촉하게 유지해 줍니다. 저녁 파티나 화려한 평일 저녁 식사로 완벽합니다.
재료
대하 생새우
12마리, 껍질을 벗기고 내장을 제거
크림 치즈 또는 모짜렐라 치즈
4온스, 부드럽게 한 것
파
2대, 곱게 다진 것
생강
1작은술, 간 것
마늘
2쪽, 다진 것
소금
1/4작은술
설탕
1/4작은술
흰 후추
약간
식초
1작은술
녹말가루
1큰술
식물성 기름
바르기용
조리 방법
1
새우 손질하기
새우를 차가운 물에 헹구고 키친타월로 물기를 완전히 제거하세요. 속재료를 넣을 공간을 만들기 위해 각 새우의 등 쪽으로 얕게 칼집을 내세요. 완전히 잘리지 않도록 주의하세요.
2
치즈 속재료 만들기
믹싱 볼에 부드럽게 한 치즈를 파, 생강, 마늘, 소금, 설탕, 흰 후추, 식초와 섞으세요. 혼합물이 잘 뭉쳐질 때까지 녹말가루를 넣고 저으세요. 속재료는 되직하면서 바를 수 있는 상태여야 합니다.
3
속 채우기 및 배치하기
새우 주머니에 치즈 혼합물 약 1작은술을 채우세요. 속재료가 고정되도록 살짝 눌러주세요. 유종이 피친 종이로 깔린 베이킹 시트에 속을 채운 새우를 서로 겹치지 않게 한 층으로 배열하고 각각 사이에 공간을 두세요.
4
황금색이 될 때까지 굽기
오븐을 375°F (190°C)로 예열하세요. 새우 윗부분에 기름을 얇게 바르세요. 새우가 분홍색으로 변하고 치즈가 보글보글 끓으며 윗부분이 살짝 황금색이 될 때까지 12-15분 동안 구으세요.
5
즉시 제공하기
제공하기 전에 2분 정도 두었다가 드세요. 원하면 추가 파를 곁들여 따뜻하게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 치즈가 아직 쫄득할 때 즉시 드세요.
