الكراث الصيني مع الجمبري النهري
جمبري النهر المقلّى مع الثوم المعمر يعتمد كلياً على الطزاجة—اطبخه بسرعة على نار عالية.
المكونات
الجمبري النهري
180g
الكراث الصيني
100g
الزنجبيل المبشور
5g
الفلفل الأحمر الحار
1个
الخطوات
1
الخطوة 1
180 غرام من الجمبري النهري الصغير، 100 غرام من الكراث الصيني، شريحة زنجبيل مبشورة، فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح قطرية.
2
الخطوة 2
تقليم قرون الاستشعار والأرجل من الجمبري النهري الصغير.
3
الخطوة 3
سخني المقلاة وأضيفي كمية من الزيت أكبر قليلاً من المعتاد.
4
الخطوة 4
يجب أن تكون درجة حرارة الزيت أعلى قليلاً من القلي السريع العادي. أضيفي الجمبري النهري وقلّبي بسرعة.
5
الخطوة 5
عندما يتحول الجمبري إلى اللون الأحمر، أضيفي الزنجبيل المبشور وشرائح الفلفل الحار وقلّبي حتى تفوح الرائحة.
6
الخطوة 6
أضيفي 1 غرام من السكر وملعقة من نبيذ الطبخ، ثم قلّبي جيداً.
7
الخطوة 7
أضيفي الكراث الصيني.
8
الخطوة 8
أضيفي بضع قطرات من صلصة الصويا الخفيفة،
9
الخطوة 9
أضيفي كمية مناسبة من الملح، قلّبي بسرعة وبشكل متساوٍ، ثم أوقفي النار.
10
الخطوة 10
قدّمي الطبق.
