Cebollinos chinos con camarones de río
El salteado de gambas de río con cebollino es todo frescura: cocínalo rápidamente a fuego alto.
Ingredientes
Camarones de río
180g
Cebollinos chinos
100g
Jengibre rallado
5g
Chile rojo
1个
Instrucciones
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Paso 1
180g de camarones de río pequeños, 100g de cebollinos chinos, una rodaja de jengibre rallado, un chile rojo cortado en rodajas diagonales.
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Paso 2
Corta las antenas y las patas de los camarones de río pequeños.
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Paso 3
Calienta el wok y añade un poco más de aceite de lo habitual.
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Paso 4
La temperatura del aceite debe ser un poco más alta que para un salteado normal. Añade los camarones de río y saltea rápidamente.
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Paso 5
Una vez que los camarones se pongan rojos, añade el jengibre rallado y las tiras de chile y saltea hasta que desprenda aroma.
6
Paso 6
Añade 1g de azúcar y una cucharada de vino de cocina, luego mezcla bien.
7
Paso 7
Añade los cebollinos chinos.
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Paso 8
Añade unas gotas de salsa de soja clara,
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Paso 9
Añade la cantidad adecuada de sal, saltea rápidamente de forma uniforme y apaga el fuego.
10
Paso 10
Emplata y sirve.
