كوكيز الشوكولاتة باللوز المحشوة
بسكويت صغير على شكل قلب مصنوع من المرينغ ودقيق اللوز، محشو بصلصة الشوكولاتة في المنتصف.
المكونات
دقيق اللوز
40 g
دقيق الكيك
10 g
مسحوق الكاكاو
5 g
بياض البيض
3
السكر المحبب
50 g
السكر البودرة (لرش السطح)
حسب الرغبة
صلصة الشوكولاتة (منزلية أو جاهزة)
50 g
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط دقيق اللوز ودقيق الكيك ومسحوق الكاكاو معاً، ثم انخل الخليط مرتين.
2
الخطوة 2
ضع بياض البيض في وعاء خلط نظيف وجاف وخالٍ من الدهون. اخفق على سرعة منخفضة بخلاط كهربائي حتى يصبح رغوياً، ثم أضف السكر المحبب على ثلاث دفعات مع الخفق على سرعة عالية حتى تتكون قمم صلبة.
3
الخطوة 3
أضف المكونات الجافة المنخولة إلى بياض البيض المخفوق بسرعة ولطف حتى تمتزج للتو.
4
الخطوة 4
انقل العجينة إلى كيس تزيين مزود بفوهة مستديرة بقياس 1 سم، وشكّل أشكال قلوب على صينية خبز مبطنة بسجادة سيليكون.
5
الخطوة 5
رش طبقة من السكر البودرة فوق العجينة المشكّلة. سخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية واخبز لمدة 10–15 دقيقة.
6
الخطوة 6
بينما لا تزال دافئة، ارفع الكوكيز عن السجادة واتركها تبرد. ضع صلصة الشوكولاتة على الجانب المسطح من نصف الكوكيز، ثم احشها بالكوكيز المتبقية. بالهنا والشفا!
