Galletas Sándwich de Chocolate y Almendra

Name: Galletas Sándwich de Chocolate y Almendra
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 40 g Harina de almendras; 10 g Harina de repostería; 5 g Cacao en polvo; 3 Claras de huevo; 50 g Azúcar granulada; to taste Azúcar glas (para espolvorear la superficie); 50 g Salsa de chocolate (casera o comprada)

Pequeñas galletas con forma de corazón hechas con merengue y harina de almendras, rellenas de salsa de chocolate en el centro.

45 min

Fácil

0 favoritos

Galletas Sándwich de Chocolate y Almendra

Ingredientes

Harina de almendras 40 g

Harina de repostería 10 g

Cacao en polvo 5 g

Claras de huevo 3

Azúcar granulada 50 g

Azúcar glas (para espolvorear la superficie) to taste

Salsa de chocolate (casera o comprada) 50 g

Instrucciones

Paso 1

Mezcla la harina de almendras, la harina de repostería y el cacao en polvo, luego tamiza la mezcla dos veces.

Paso 2

Coloca las claras de huevo en un bowl limpio, seco y sin grasa. Bate a velocidad baja con una batidora eléctrica hasta que espumen, luego añade el azúcar granulada en tres partes, batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos firmes.

Paso 3

Incorpora los ingredientes secos tamizados en las claras batidas de forma rápida y suave hasta que se integren.

Paso 4

Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda de 1 cm y forma corazones en una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona.

Paso 5

Espolvorea una capa de azúcar glas sobre la masa. Precalienta el horno a 170 °C y hornea de 10 a 15 minutos.

Paso 6

Mientras aún estén tibias, retira las galletas de la estera y déjalas enfriar. Pon salsa de chocolate en el lado plano de la mitad de las galletas, luego únelas en sándwich con las galletas restantes. ¡Disfruta!