لوح الشوكولاتة مع قطع الكاكاو
افردي شوكولاتة بيضاء إلى شرائح رقيقة ومتساوية، وانثري عليها حبيبات الكاكاو المكسرة، واتركيها حتى تتماسك وتصبح صلبة، ثم اكسريها إلى الأشكال المرغوبة.
المكونات
الشوكولاتة البيضاء
حسب الرغبة
قطع الكاكاو
حسب الرغبة
الخطوات
1
افردها في طبقات رقيقة
صبّ مقدار الشوكولاتة المطلوب عند أحد طرفي ورق الزبدة، ثم افردها من 3 إلى 4 مرات بمِسحة، مع السماح بخروجها قليلًا عن حدود ورق الزبدة وانتشارها بالتساوي في طبقات رقيقة. إذا كان ورق الزبدة كبيرًا، فإن مركز الشوكولاتة قد يصبح سميكًا، لذا انتبه إلى ذلك.
2
أضف الحشوات وقطّعها إلى قطع
بعد تمزيق ورق الزبدة وإزالته من سطح العمل، أزل أي شوكولاتة متبقية، ثم رشّ قطع الكاكاو بالتساوي فوق السطح. اتركها تتصلّب في درجة حرارة الغرفة، ثم انزع ورق الزبدة وقطّعها باليد إلى الأشكال المطلوبة.
