Écorce de chocolat aux éclats de cacao
Étalez le chocolat blanc en fines tranches régulières, saupoudrez de nibs de cacao broyés, laissez prendre jusqu’à ce qu’il durcisse, puis cassez-le dans les formes de votre choix.
Ingrédients
Chocolat blanc
selon le goût
Éclats de cacao
selon le goût
Instructions
1
Étaler en fines couches
Versez la quantité requise de chocolat à une extrémité du papier sulfurisé, étalez-le 3 à 4 fois avec une spatule, en le laissant légèrement déborder du papier sulfurisé et s'étaler uniformément en fines feuilles. Si le papier sulfurisé est trop grand, le centre a tendance à devenir trop épais, donc faites particulièrement attention à cela.
2
Ajouter les garnitures et casser en morceaux
Après avoir déchiré le papier sulfurisé de la surface de travail, retirez tout résidu de chocolat, puis saupoudrez les éclats de cacao uniformément sur le dessus. Laissez durcir à température ambiante, puis retirez le papier sulfurisé et cassez-le en formes souhaitées à la main.
