كب كيك صغير بالفواكه والشوكولاتة
مزيج كيك الموس، والمربى، والشوكولاتة الداكنة لا يقاوم تمامًا، ويتطلب تحضيره القليل من العناية والصبر.
المكونات
سكر ناعم
90 g
بيض
2
دقيق
50 g
مربى المشمش أو مربى البرتقال والمشمش
6 tbsp
شوكولاتة داكنة
125 g
الخطوات
1
تجهيز الفرن
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ادهني 18 قالب مافن صغيرًا بالزبدة (إذا لم تتوفر لديك قوالب مافن صغيرة، اخبزي على دفعات).
2
تحضير العجينة
ضعي وعاءً في ماء ساخن لبضع دقائق لتدفئته، مع الحرص على عدم تبليل الجدران الداخلية. اسكبي السكر والبيض في الوعاء. اخفقي بالخلاط الكهربائي. أضيفي الدقيق وحركي بملعقة معدنية كبيرة.
3
الخبز
قسمي الخليط في قوالب المافن الصغيرة. اخبزي لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الكب كيك في التماسك وتصبح الحواف ذهبية اللون. استخدمي ملعقة معدنية لإخراج الكب كيك من القوالب وضعيها على رف سلكي لتبرد.
4
إذابة الشوكولاتة
كسري الشوكولاتة الداكنة إلى قطع وأذيبيها على حمام مائي.
5
تصفية المربى
صفّي المربى لإزالة القشور أو قطع لب الفاكهة.
6
التزيين
ضعي كمية صغيرة من المربى في وسط كل كب كيك. رشّي كمية صغيرة من الشوكولاتة المذابة فوق كل كب كيك، ووزعيها بالتساوي نحو الحواف باستخدام ملعقة معدنية مسطحة. عندما تبدأ الشوكولاتة في التماسك، اضغطي بظهر الشوكة عليها لإنشاء نمط. اتركيها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
