チョコレートフルーツミニカップケーキ
ムースケーキ、ジャム、ダークチョコレートを混ぜたものは完全にたまらなく美味しく、作りには少しの注意と根気が必要です。
材料
グラニュー糖
90 g
卵
2
薄力粉
50 g
アプリコットジャムまたはオレンジアプリコットジャム
6 tbsp
ダークチョコレート
125 g
作り方
1
オーブンの準備
オーブンを190℃（Th.6）に予熱する。ミニマフィン型18個に油を塗る（ミニマフィン型がない場合は数回に分けて焼く）。
2
生地を作る
ボウルを数分間湯煎にかけて温める（内側が濡れないように注意する）。ボウルに砂糖と卵を入れる。ハンドミキサーで混ぜる。薄力粉を加え、大きな金属製のスプーンで混ぜる。
3
焼く
生地をミニマフィン型に分ける。縁が黄金色になり、ケーキが固まり始めるまで10分焼く。金属製のスプーンを使って型からケーキを取り出し、冷却用の網の上に移して冷ます。
4
チョコレートを溶かす
ダークチョコレートを割り、湯煎で溶かす。
5
ジャムをこす
皮や果肉のかすを取り除くためにジャムをこす。
6
飾り付け
各ケーキの中央に少量のジャムを置く。各ケーキの上に少量の溶かしたチョコレートを垂らし、金属製のスパチュラで端まで均等に広げる。チョコレートが固まり始めたら、フォークの背で押し当てて模様をつける。少なくとも1時間休ませる。
