كوكيز على شكل قلب بالشوكولاتة
بسكويت القلب الشوكولاتي ثنائي اللون المثالي لعيد الحب، مع أشكال قوالب يمكن استبدالها لتناسب الأعياد المختلفة.
المكونات
زبدة طرية
50 g
سكر ناعم
75 g
صفار بيضة
1
دقيق لجميع الاستخدامات
150 g
شوكولاتة داكنة (في العجينة)
25 g
شوكولاتة داكنة (للتزيين)
25 to 50 g
الخطوات
1
تحضير العجينة
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتَي خبز بورق الزبدة. في وعاء، اخفق الزبدة مع السكر وصفار البيضة حتى يصبح المزيج كريميًا. أضف الدقيق واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2
عجينة بلونين
قسّم العجينة إلى قسمين متساويين. أذب الشوكولاتة، اتركها تبرد، ثم اعجنها جيدًا في نصف العجينة.
3
التقطيع
بين ورقتَي زبدة، افرد عجينة الشوكولاتة حتى تصبح بسماكة 3 ملم. افعل الشيء نفسه مع العجينة العادية. استخدم قاطعة بسكويت قطرها 7.5 سم لتقطيع أشكال قلوب. انقل البسكويت إلى صواني الخبز المُجهّزة.
4
التجميع
استخدم قاطعة قلب أصغر لتقطيع مركز كل قلب كبير. ضع قلبًا صغيرًا فاتحًا داخل قلب كبير داكن، والعكس بالعكس.
5
الخبز
اخبز لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. أخرج من الفرن واتركه يبرد.
6
التزيين
أذب الشوكولاتة المتبقية (في الميكروويف أو على حمام مائي). صبّها في كيس تزيين. بعد أن تبرد قليلًا، اضغط لعمل نقاط حول القلوب الكبيرة الداكنة (ذات المراكز الفاتحة). اضغط لعمل خطوط متعرجة على القلوب الكبيرة الفاتحة (ذات المراكز الشوكولاتية). ضع في مكان بارد حتى تتماسك.
