Cookies Cœur en Chocolat
Biscuits en forme de cœur bicolores au chocolat, parfaits pour la Saint-Valentin, avec des formes de moules interchangeables pour s'adapter à différentes fêtes.
Ingrédients
Beurre mou
50 g
Sucre en poudre
75 g
Jaune d’œuf
1
Farine tout usage
150 g
Chocolat noir (dans la pâte)
25 g
Chocolat noir (pour la décoration)
25 à 50 g
Instructions
1
Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Garnissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol, crémez ensemble le beurre, le sucre et le jaune d’œuf. Ajoutez la farine et pétrissez pour obtenir une pâte lisse.
2
Pâte bicolore
Divisez la pâte en 2 parts égales. Faites fondre le chocolat, laissez-le refroidir, puis incorporez-le bien dans une moitié de la pâte.
3
Découpage
Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte au chocolat sur 3 mm d’épaisseur. Faites de même avec la pâte nature. Utilisez un emporte-pièce de 7,5 cm pour découper des formes en cœur. Transférez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées.
4
Assemblage
Utilisez un emporte-pièce plus petit pour découper le centre de chaque grand cœur. Placez un petit cœur clair à l’intérieur d’un grand cœur foncé, et vice versa.
5
Cuisson
Faites cuire 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez du four et laissez refroidir.
6
Décoration
Faites fondre le chocolat restant (au micro-ondes ou au bain-marie). Versez-le dans une poche à douille. Une fois légèrement refroidi, faites des points autour des grands cœurs foncés (avec des centres clairs). Faites des zigzags sur les grands cœurs clairs (avec des centres en chocolat). Placez dans un endroit frais jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
