초콜릿 하트 쿠키
발렌타인 데이에 완벽한 투톤 초콜릿 하트 쿠키로, 다양한 기념일에 맞춰 바꿀 수 있는 몰드 모양이 특징입니다.
재료
부드러운 버터
50 g
캐스터 슈가
75 g
달걀 노른자
1
중력분
150 g
다크 초콜릿 (반죽에 넣는 것)
25 g
다크 초콜릿 (장식용)
25 to 50 g
조리 방법
1
반죽 준비하기
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2장에 유산지를 깁니다. 볼에 버터, 설탕, 달걀 노른자를 함께 넣고 크림처럼 섞습니다. 밀가루를 넣고 매끄러운 반죽이 되도록 반죽합니다.
2
두 가지 색 반죽
반죽을 동일한 2부분으로 나눕니다. 초콜릿을 녹여 식힌 다음, 반죽의 절반에 골고루 반죽합니다.
3
모양 내기
유산지 두 장 사이에 초콜릿 반죽을 3mm 두께로 밀어 펴냅니다. 일반 반죽도 같은 방법으로 합니다. 7.5cm 하트 모양 쿠키 커터를 사용하여 하트 모양을 잘라냅니다. 쿠키를 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.
4
조립하기
더 작은 하트 커터를 사용하여 각 큰 하트의 가운데를 잘라냅니다. 작은 밝은 하트를 큰 어두운 하트 안에 넣고, 그 반대로도 합니다.
5
굽기
10분간 가볍게 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
6
장식하기
남은 초콜릿을 녹입니다 (전자레인지에 넣거나 비엔마리에서). 짤주머니에 부습니다. 약간 식으면 어두운 큰 하트 (밝은 가운데가 있는) 둘레에 점을 짜냅니다. 밝은 큰 하트 (초콜릿 가운데가 있는) 위에 지그재그 모양을 짜냅니다. 굳을 때까지 서늘한 곳에 둡니다.
