بسكويت الشوكولاتة المحشو

Name: بسكويت الشوكولاتة المحشو
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 كوب بسكويت الشوكولاتة الداكنة - دقيق الكيك; 1/4 كوب بسكويت الشوكولاتة الداكنة - مسحوق الكاكاو غير القلوي (منخول); 1/4 كوب بسكويت الشوكولاتة الداكنة - مسحوق الكاكاو الأسود المعالج بالطريقة الهولندية (منخول); 1 ملعقة صغيرة بسكويت الشوكولاتة الداكنة - بيكنج باودر; 1/4 ملعقة صغيرة بسكويت الشوكولاتة الداكنة - ملح; 1 كوب (2) بسكويت الشوكولاتة الداكنة - زبدة غير مملحة (طرية); 1 كوب بسكويت الشوكولاتة الداكنة - سكر ناعم محبب; 1 كوب بسكويت الشوكولاتة الداكنة - سكر بني فاتح (معبأ); 2 كبيرة بسكويت الشوكولاتة الداكنة - بيض; 2 ملعقة صغيرة بسكويت الشوكولاتة الداكنة - خلاصة الفانيليا; 6 ملاعق كبيرة (3/4) حشوة كريمة الفانيليا - زبدة غير مملحة (طرية); 1/3 كوب حشوة كريمة الفانيليا - سمن نباتي صلب; 2 1/4 كوب حشوة كريمة الفانيليا - سكر بودرة; 2 ملعقة صغيرة حشوة كريمة الفانيليا - خلاصة الفانيليا

حلوى أمريكية كلاسيكية مصنوعة من مسحوق الكاكاو الداكن، وتتميز بكعك الشوكولاتة فائق الدكان والمقرمش محشو بحشوة كريمة الفانيليا.

1 س 10 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - دقيق الكيك 2 كوب

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - مسحوق الكاكاو غير القلوي (منخول) 1/4 كوب

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - مسحوق الكاكاو الأسود المعالج بالطريقة الهولندية (منخول) 1/4 كوب

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - ملح 1/4 ملعقة صغيرة

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - زبدة غير مملحة (طرية) 1 كوب (2)

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - سكر ناعم محبب 1 كوب

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - سكر بني فاتح (معبأ) 1 كوب

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - بيض 2 كبيرة

بسكويت الشوكولاتة الداكنة - خلاصة الفانيليا 2 ملعقة صغيرة

حشوة كريمة الفانيليا - زبدة غير مملحة (طرية) 6 ملاعق كبيرة (3/4)

حشوة كريمة الفانيليا - سمن نباتي صلب 1/3 كوب

حشوة كريمة الفانيليا - سكر بودرة 2 1/4 كوب

حشوة كريمة الفانيليا - خلاصة الفانيليا 2 ملعقة صغيرة

الخطوات

تحضير البسكويت

ضع رف الفرن في وسط الفرن وسخنه مسبقًا إلى 350°F (حوالي 175°م). في وعاء متوسط الحجم، اخفق جيدًا الدقيق مع مسحوقي الكاكاو والبيكنج باودر والملح. باستخدام ملحق المضرب في الخلاط الكهربائي الثابت، اخفق الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية لمدة حوالي 30 ثانية. أضف كلا نوعي السكر واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط أفتح في القوام واللون، من 2 إلى 3 دقائق. اكشط جوانب الوعاء. أضف البيض على دفعتين، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. اخلط خلاصة الفانيليا. على سرعة منخفضة، أضف خليط الدقيق على ثلاث دفعات، مع كشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة.

خبز البسكويت

اغرف ملاعق صغيرة مستوية من العجين وضعها على صينية خبز غير مدهونة، متباعدة حوالي 1 1/2 بوصة. اخبز صينية تلو الأخرى لمدة 7 إلى 9 دقائق، حتى تنتفخ قطع البسكويت (ستظل المراكز طرية). اتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 1 إلى 2 دقيقة، ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.

تحضير حشوة كريمة الفانيليا

باستخدام ملحق المضرب في الخلاط الكهربائي الثابت، اخلط الزبدة والسمن على سرعة منخفضة. أضف تدريجيًا سكر البودرة وخلاصة الفانيليا، مع الخفق حتى تمتزج المكونات. ارفع السرعة إلى العالية واستمر في الخفق لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفًا ومنفوشًا.

تجميع البسكويت

استخدم ملعقة معدنية صغيرة لنشر حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة على قاع قطعة البسكويت. ضع فوقها قطعة بسكويت أخرى واضغط برفق لتلتصق. كرر العملية مع بقية قطع البسكويت والحشوة.