العصيدة المبردة العطرية بالأقحوان
عصيدة منعشة تُحضر بنقع أزهار البابونج الصفراء في الماء، ثم طهيها مع الأرز اللزج، والبقوليات المتنوعة، والفواكه المجففة.
المكونات
أرز لزج (مغسول)
150 غرام
فاصوليا مونج
25 غرام
فاصوليا حمراء
25 غرام
كاجو
25 غرام
فول سوداني
25 غرام
لونجان مجفف
25 غرام
تمر أحمر
25 غرام
قشر يوسفي مجفف
قطعة صغيرة واحدة
أقحوان أصفر مجفف
40 غرام
سكر صخري
75 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف الماء إلى قدر العصيدة، واتركه يغلي على نار عالية، ثم خفض النار إلى درجة منخفضة. أضف الأقحوان واطبخ لمدة 15 دقيقة، ثم أزل الأقحوان.
2
الخطوة 2
اسكب الأرز اللزج المغسول في الماء المنقوع بالأقحوان واستمر في الطهي لمدة 50 دقيقة. أضف السكر الصخري حسب الرغبة.
