شريحة سمك القد المقلي المقرمش الكلاسيكي
يمكنك تعديل كمية السكر والحليب المجفف في الخليط الدقيق الذي يغطي سمك القد حسب ذوقك الشخصي؛ لا تكثر من استخدام غسل البيض، فالكفاية هي التي تغطي الشريحة بشكل متساوٍ تماماً؛ ضع شريحة السمك في الزيت عندما تصل درجة حرارته إلى حوالي 80% من السخونة المثالية للقلي.
القصة
تُعد شريحة سمك القد المقلي المقرمش هذه من الأطباق المحبوبة على نطاق واسع، والتي تشتهر بقشرتها الذهبية المقرمشة ولحمها الطري الغني بالنكهة من الداخل. فهي تقدم تبايناً رائعاً وممتعاً في القوام، من المؤكد أنه سيعجب محبي المأكولات البحرية، مما يجعلها قطعة مركزية مثالية لوجبة دسمة ومشبعة تمنحك شعوراً بالشبع.
المكونات
سمك القد
150 غرام
بيضة
1 قطعة
دقيق
حليب بودرة
قليل
ملح
قرصة
سكر
الخطوات
1
الخطوة ١
انثر كمية قليلة من الملح الناعم في الدقيق.
2
الخطوة ٢
أضف كمية قليلة من السكر الأبيض.
3
الخطوة ٣
أضف كمية مناسبة من مسحوق الحليب، اخلط جيدًا ثم اتركه جانبًا.
4
الخطوة ٤
اخفق البيض. اقطع سمك القد إلى شرائح قصيرة سميكة واغمسها في مزيج البيض.
5
الخطوة ٥
ثم ضعها في مزيج الدقيق لتتغطى بطبقة من الدقيق.
6
الخطوة ٦
أضف كمية وافرة من الزيت إلى المقلاة. بمجرد أن يسخن الزيت، أضف شرائح القد المغطاة بالدقيق واقليها حتى يصبح سطحها بنيًا ذهبيًا.
