توفو باللحم المفروم
طبق صيني منزلي كلاسيكي يتكون من توفو طري يُحمر مع لحم مفروم شهي مغمور في صلصة لذيذة.
القصة
توفو باللحم المفروم هو طبق أساسي محبوب في المطبخ الصيني المنزلي، يقدم توازنا مريحا بين القوام والنكهات المميزة. يمتص التوفو الناعم الحريري الصلصة اللذيذة، بينما يضيف اللحم المفروم غنى ومذاقا عميقا مُرضيا. إنه وجبة بسيطة ولذيذة في آن واحد تُحضر بسرعة، وتُقدم مثالية فوق الأرز المطبوخ على البخار لعشاء دسم ومشبع.
المكونات
توفو صلب
400 غرام
صوص الفطر
كيس واحد
لحم خنزير
50 غرام
بصل أخضر
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
صوص الصويا
ملعقة واحدة
صوص المحار
ملعقتان
مسحوق فلفل سيتشوان
نصف ملعقة
ملح
½ ملعقة
فطر شيتاكي
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع التوفو إلى قطع صغيرة، افرم اللحم الخنزير، وافرم البصل الأخضر والثوم، وحضّر كيسًا من صلصة الفطر.
2
الخطوة 2
اسكب كمية معتدلة من الزيت في المقلاة، أضف اللحم المفروم واقليه مع التقليب المستمر.
3
الخطوة 3
اقلب اللحم المفروم حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا، أضف صلصة الفطر، واستمر في القلي مع التقليب.
4
الخطوة 4
أضف البصل الأخضر والثوم المفرومين، وقلب المكونات جيدًا لتتوزع بالتساوي.
5
الخطوة 5
أضف ما يعادل كوبًا واحدًا من الماء.
6
الخطوة 6
بمجرد أن يغلي الماء، أضف قطع التوفو.
7
الخطوة 7
أضف صلصة المحار، الصويا، مسحوق الفلفل السيتشواني والملح. اترك المزيج ينضج على نار هادئة حتى تتكثف الصلصة، ثم ارفع الحرارة قليلاً حتى يجف السائل تمامًا.
8
الخطوة 8
انقل المكونات إلى طبق تقديم، رشه بالبصل الأخضر المفروم، وقدمه.
