ひき肉豆腐
旨味たっぷりのひき肉とソフトな豆腐を煮込み、絶品ソースで仕上げた中国の定番家庭料理です。
ストーリー
ひき肉豆腐は中国の家庭料理で広く親しまれている定番メニューで、食感と風味の絶妙なバランスが魅力です。とろりと柔らかな豆腐が旨味あふれるソースをよく吸い込み、ひき肉が深みのある満足感の高いコクを加えます。作りは簡単で手早く仕上がり、ご飯によく合うので心も体も温まる晩ごはんにぴったりです。
材料
木綿豆腐
400g
マッシュルームソース
1袋
豚肉
50g
小ネギ
お好みで
ニンニク
お好みで
醤油
1スプーン
オイスターソース
2スプーン
花椒粉
0.5スプーン
塩
0.5さじ
しいたけ
作り方
1
ステップ1
豆腐を小さく切り、豚肉を刻み、ネギとにんにくをみじん切りにし、きのこソースのパックを用意する。
2
ステップ2
フライパンに適量の油を入れ、刻んだ豚肉を入れて炒める。
3
ステップ3
豚肉がきつね色になるまで炒めたら、きのこソースを加えて引き続き炒める。
4
ステップ4
刻んだネギとにんにくを加えて、均一になるまで炒める。
5
ステップ5
茶碗1杯程度の水を加える。
6
ステップ6
水が沸騰したら、豆腐を加える。
7
ステップ7
オイスターソース、醤油、花椒粉、塩を加え、煮込んでソースがとろみをつくまで煮詰め、水分がなくなるまで煮る。
8
ステップ8
お皿に盛り付け、刻んだネギを振りかけて提供する。
