Filete de bacalao frito crujiente clásico

Name: Filete de bacalao frito crujiente clásico
Ingredients: 150g Bacalao; 1 pieza Huevo; Harina; un poco Leche en polvo; una pizca Sal; Azúcar

Puedes ajustar la cantidad de azúcar y leche en polvo en la harina que recubre el bacalao a tu gusto personal; no uses demasiado baño de huevo, solo lo suficiente para cubrir el filete de manera uniforme; coloca el filete de pescado en el aceite cuando esté aproximadamente al 80% de su temperatura.

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Media

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Filete de bacalao frito crujiente clásico

Historia

Este clásico filete de bacalao frito crujiente es un plato muy apreciado conocido por su exterior dorado y crujiente y su carne tierna y sabrosa por dentro. Ofrece un contraste de texturas delicioso que seguramente complacerá a los amantes del marisco, convirtiéndolo en el plato central perfecto para una comida abundante y satisfactoria.

Ingredientes

Bacalao 150g

Huevo 1 pieza

Harina

Leche en polvo un poco

Sal una pizca

Azúcar

Instrucciones

Paso 1

Espolvorea un poco de sal fina en la harina.

Paso 2

Añade un poco de azúcar blanco.

Paso 3

Añade una cantidad apropiada de leche en polvo, mezcla bien y reserva.

Paso 4

Bate los huevos. Corta el bacalao en tiras cortas y gruesas y sumérgelas en la mezcla de huevo.

Paso 5

Luego colócalas en la mezcla de harina para cubrirlas con una capa de harina.

Paso 6

Añade abundante aceite a la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes de bacalao rebozados y fríe hasta que la superficie esté dorada.