نسيم عليل (توفو محشي على شكل مروحة)

Name: نسيم عليل (توفو محشي على شكل مروحة)
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 غ توفو (يُقطع عرضيًا إلى شرائح رقيقة، ويُشكّل على شكل مروحة، طبقتان في الأسفل); حسب الرغبة لحم خنزير خالي من الدهون (يُحضّر على شكل حشوة); حسب الرغبة لحم الجمبري (يُحضّر على شكل حشوة); حسب الرغبة بياض البيض (يُحضّر على شكل حشوة); حسب الرغبة كستناء الماء (مقشّر، يُحضّر على شكل حشوة); حسب الرغبة أطراف البصل الأخضر; حسب الرغبة طماطم (تُقطع إلى أشكال نصف قمر، وتُوضع في أعلى المروحة); حسب الرغبة فطر شيتاكي (يُستخدم لتزيين سطح المروحة); حسب الرغبة باذنجان (يُستخدم لعمل إطار مقبض المروحة); حسب الرغبة زيت السمسم (يُرش على سطح المروحة); حسب الرغبة ملح ناعم (يُستخدم لتتبيل الحشوة); حسب الرغبة الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) (تُستخدم لتتبيل الحشوة); حسب الرغبة شرائح الفجل الأبيض (تُستخدم لعمل شرابة المروحة)

طبق كانتوني زخرفي يتكون من توفو محشي بحشوة من اللحم، مُشكَّل على هيئة مروحة، ومطهو على البخار، ومُزيَّن بزخارف شبيهة بالمروحة لإضفاء مظهر أنيق.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو (يُقطع عرضيًا إلى شرائح رقيقة، ويُشكّل على شكل مروحة، طبقتان في الأسفل) 500 غ

لحم خنزير خالي من الدهون (يُحضّر على شكل حشوة) حسب الرغبة

لحم الجمبري (يُحضّر على شكل حشوة) حسب الرغبة

بياض البيض (يُحضّر على شكل حشوة) حسب الرغبة

كستناء الماء (مقشّر، يُحضّر على شكل حشوة) حسب الرغبة

أطراف البصل الأخضر حسب الرغبة

طماطم (تُقطع إلى أشكال نصف قمر، وتُوضع في أعلى المروحة) حسب الرغبة

فطر شيتاكي (يُستخدم لتزيين سطح المروحة) حسب الرغبة

باذنجان (يُستخدم لعمل إطار مقبض المروحة) حسب الرغبة

زيت السمسم (يُرش على سطح المروحة) حسب الرغبة

ملح ناعم (يُستخدم لتتبيل الحشوة) حسب الرغبة

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) (تُستخدم لتتبيل الحشوة) حسب الرغبة

شرائح الفجل الأبيض (تُستخدم لعمل شرابة المروحة) حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

يُقطع التوفو عرضيًا إلى شرائح رقيقة ويُشكّل على شكل مروحة بطبقتين في الأسفل؛ ويُترك جانبًا.

الخطوة 2

يُخلط لحم الخنزير الخالي من الدهون ولحم الجمبري وبياض البيض وكستناء الماء لتكوين حشوة، ثم يُتبل بالملح الناعم والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، ويُخلط جيدًا، ثم يُفرد فوق الطبقة السفلية من التوفو. تُغطى بالطبقة العليا من التوفو لتكوين شطيرة.

الخطوة 3

يُستخدم الباذنجان لعمل إطار مقبض المروحة. تُقطع الطماطم إلى أشكال نصف قمر وتُوضع في أعلى المروحة. تُستخدم شرائح الفجل الأبيض كشرابة للمروحة. بمجرد اكتمال الشكل، يُوضع في قدر بخاري ويُطهى على البخار لمدة 5 دقائق حتى ينضج تمامًا.