Свежий ветерок (Веерообразный фаршированный тофу)

Name: Свежий ветерок (Веерообразный фаршированный тофу)
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 г Тофу (нарезать поперёк тонкими ломтиками, придать форму веера, 2 слоя внизу); Постная свинина (для начинки), по вкусу; Мясо креветок (для начинки), по вкусу; Яичный белок (для начинки), по вкусу; Водяной каштан (очищенный, для начинки), по вкусу; Белая часть зелёного лука, по вкусу; Помидор (нарезать полумесяцами, выложить в верхней части веера), по вкусу; Шиитаке (для украшения поверхности веера), по вкусу; Баклажан (для рамки ручки веера), по вкусу; Кунжутное масло (полить поверхность веера), по вкусу; Мелкая соль (для приправы начинки), по вкусу; Глутамат натрия (для приправы начинки), по вкусу; Соломка белой редьки (для кисточки веера), по вкусу

Декоративное кантонское блюдо с тофу, фаршированным мясной начинкой, сформированным в форме веера, приготовленным на пару и украшенным веерообразным декором для элегантной подачи.

35 мин

Легко

0 в избранном

Свежий ветерок (Веерообразный фаршированный тофу)

Ингредиенты

Тофу (нарезать поперёк тонкими ломтиками, придать форму веера, 2 слоя внизу) 500 г

Постная свинина (для начинки) по вкусу

Мясо креветок (для начинки) по вкусу

Яичный белок (для начинки) по вкусу

Водяной каштан (очищенный, для начинки) по вкусу

Белая часть зелёного лука по вкусу

Помидор (нарезать полумесяцами, выложить в верхней части веера) по вкусу

Шиитаке (для украшения поверхности веера) по вкусу

Баклажан (для рамки ручки веера) по вкусу

Кунжутное масло (полить поверхность веера) по вкусу

Мелкая соль (для приправы начинки) по вкусу

Глутамат натрия (для приправы начинки) по вкусу

Соломка белой редьки (для кисточки веера) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте тофу поперёк тонкими ломтиками и придайте форму веера с 2 слоями внизу; отложите в сторону.

Шаг 2

Соедините постную свинину, мясо креветок, яичный белок и водяной каштан в начинку, приправьте мелкой солью и глутаматом натрия, тщательно перемешайте, затем выложите на нижний слой тофу. Накройте верхним слоем тофу, формируя «сэндвич».

Шаг 3

Используйте баклажан, чтобы создать рамку ручки веера. Нарежьте помидор полумесяцами и выложите их в верхней части веера. Используйте соломку белой редьки как кисточку веера. Когда форма готова, поместите в пароварку и готовьте на пару 5 минут до полной готовности.