شوربة أضلع الخنزير المطهوة ببطء الصافية
شوربة أضلع الخنزير المطهوة ببطء الصافية الخفيفة والذات رائحة عطرية، تُسكب فوق الخضار الطازجة. سهلة التحضير للغاية، وتشكل وجبة غداء مثالية كاملة ومريحة لا تتطلب مجهودًا كبيرًا عند تقديمها مع وعاء من الأرز المطبوخ بالبخار.
القصة
يُحضر هذا الطبق عن طريق طهي أضلع الخنزير ببطء مع الأعشاب العطرية حتى تنضج وتصبح طرية، ثم يسكب المرق الساخن واللذيذ مباشرة فوق الخضار الطازجة المقرمشة. والنتيجة هي شوربة رائعة الخفة، غير دهنية ومنعشة بشكل مذهل. سهلة التحضير للغاية، وتوفر توازنًا مريحًا بين اللحوم والخضار والمرق عند تقديمها مع الأرز المطبوخ بالبخار، مما يجعلها الخيار الأمثل لوجبة غداء سهلة لا تتطلب أي مجهود.
المكونات
أضلاع لحم خنزير
٦٠٠ غرام
خس
٣٠٠ غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل أضلع اللحم المتبقية، أضف ماءً بارداً، وسخن المزيج حتى يقارب الماء الغليان. سيظهر الكثير من الرغوة؛ ارفع الرغوة وتخلص منها، ثم أخرج الأضلاع من الماء.
2
الخطوة 2
اشطف الأضلاع المنقوعة بالماء الساخن للتخلص من أي شوائب متبقية؛ هذا يضمن بقاء الحساء صافياً. سخن الماء في قدر الضغط، أضف الأضلاع، وأضف مباشرة الزنجبيل، الفلفل الحار، الأنجيليكا ونبيذ الطهي من مجموعة التوابل إلى الحساء. ضع التوابل المتبقية في صندوق التوابل وأضفه إلى الحساء. بمجرد وصول القدر لمرحلة الضغط، اطبخ لمدة 12 دقيقة. بعد تفريغ الضغط، أضف الملح واطهي على نار هادئة لمدة دقيقتين لتمتص الأضلع بعض الملوحة.
3
الخطوة 3
اغسل الخس، صف الماء منه وضعه في وعاء عميق نظيف. تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي لاستيعاب كل كمية حساء الأضلع المتبقية. يُستخدم الخس في هذا الموسم، لكن السبانخ خيار ممتاز أيضاً عندما يكون في موسمه. في النهاية، يمكنك استخدام أي خضار ورقي يمكن تناوله بعد النقع في الماء المغلي ولا يمتلك طعماً قويًاً ساحقاً، وفقاً لتفضيلاتك الشخصية.
4
الخطوة 4
بمجرد نضج الأضلع المتبقية بعد الطهي البطيء، ارفع القدر عن النار واسكب الحساء مباشرة في الوعاء العميق الذي يحتوي على الخضار.
5
الخطوة 5
حساء الأضلع المتبقية اللذيذ غير الدسم جاهز الآن للتقديم. قدم وعاءً لكل شخص واستمتع به!
