عش الطائر بجوز الهند والسكر الصخري

Name: عش الطائر بجوز الهند والسكر الصخري
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 6 h 50 min
Ingredients: 50 غ عش طائر (منقوع في ماء نظيف لمدة 4 ساعات، تمت إزالة الريش الدقيق، مغسول ومصفى); 25 غ لب اللونجان (مغسول ومصفى); 1 كوب حليب جوز الهند الطازج; 0.5 كوب حليب طازج; 1.5 كوب ماء مغلي; 75 غ سكر صخري (مكسور)

طبق على الطريقة الكاوشانتية يتميز بعش الطائر المطهو ببطء في حليب جوز الهند مع السكر الصخري، مما ينتج عنه ملمس ناعم وطري وحلاوة رقيقة.

6 س 50 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

عش طائر (منقوع في ماء نظيف لمدة 4 ساعات، تمت إزالة الريش الدقيق، مغسول ومصفى) 50 غ

لب اللونجان (مغسول ومصفى) 25 غ

حليب جوز الهند الطازج 1 كوب

حليب طازج 0.5 كوب

ماء مغلي 1.5 كوب

سكر صخري (مكسور) 75 غ

الخطوات

الخطوة 1

انقع عش الطائر في ماء نظيف لمدة 4 ساعات، أزل الريش الدقيق، اغسله وصفيه.

الخطوة 2

اغسل لب اللونجان وصفيه. اكسر السكر الصخري.

الخطوة 3

ضع عش الطائر ولب اللونجان في قدر مزدوج، أضف الماء المغلي، غطه واطبخه على البخار لمدة ساعتين ونصف. أضف السكر الصخري، الحليب الطازج وحليب جوز الهند الطازج، غطه واتركه يغلي بهدوء لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يذوب السكر. قدمه مباشرة في القدر.